Le nougat glacé : un classique des fêtes de fin d'année

Name: Le nougat glacé : un classique des fêtes de fin d'année
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: nougat glacé

En bûche ou en dessert individuel, le nougat glacé est parfait sur nos tables de fêtes. Photo par Austin Community Collège

Parmi les desserts traditionnels que l'on aime retrouver sur nos tables de fêtes, le nougat glacé a depuis longtemps une place de choix avec l'incontournable bûche. Parfait pour clôturer un repas riche et copieux, il apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise appréciée par les convives.

Composé d'une meringue italienne et d'une crème montée auxquelles on ajoute des fruits confits ou des fruits secs concassés, le nougat glacé peut être réalisé avec ou sans sorbetière. Servi avec un coulis de fruits ou une crème anglaise, l'avantage de ce dessert est qu'il peut être préparé à l'avance.

Recettes, techniques et vidéos de nougat glacé et de nougat du Chef

Bûche de Noël nougat glacé

Chef Simon

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé : l'assemblage

Chef Simon

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Nougat glacé : la nougatine

Chef Simon

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Chef Simon

Une variante de la meringue italienne.

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Meilleures recettes de nougat glacé et de nougat des Gourmets

Des idées de recettes de nougat glacé et de nougat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche glacée à l'orange et Grand Marnier

Amelia

La saison des fêtes est l'occasion de varier les plaisirs et d'abuser des bûches (pour ma part, je les préfère glacées plutôt que pâtissières ... Non pas que j'en ne mangerais pas une si on m'en propose hein !) Donc cette année, j'ai eu envie de changement.

Nougat glacé

Encore une lichette

Une crème glacée garnie de fruits secs et de fruits confits sur un socle de pain de Gênes parfumé au Cointreau.

Nougat glacé

Empreinte Sucree

La recette du nougat glacé, généreusement décoré de framboises. Parfait pour les jours de forte chaleur, le nougat glacé a le très grand avantage de ne pas nécessiter de sorbetière ou tout autre appareil que l'on utilise généralement pour réaliser une glace ou un sorbet.

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Nouveautés : des recettes de nougat glacé et de nougat qui changent !

Nougat glacé aux noix, caramel et chocolat

Zika

Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat. Un dessert exquis pour le réveillon !! Le nougat glacé est un dessert fait de crème fouettée et de meringue avec des fruits confits et des oléagineux telles les amandes et les pistaches, noix, noisettes entre autres.... Réalisé sur la base de mon nougat aux noix auquel j'ai introduit de la crème fouettée au caramel. C'est un délice très facile à réaliser, idéal pour les fêtes de fin d'année et remplace parfaitement les bûches.

Le nougat glacé

Mes inspirations culinaires

Un délicieux nougat glacé pour clôturer un bon repas pour les amateurs de nougat et des fruits secs

Nougat glacé aux marrons confits et oranges confites

Les petits plats du Prince

Extrêmement simple à réaliser, c'est le dessert parfait après un repas copieux de réveillon... Du bon miel, des fruits confits, des fruits secs, et en route pour un dessert glacé qui se prépare plusieurs jours à l'avance !

Bûche de Noël au nougat glacé

Kélou

Bûche de noël façon 13 desserts provençaux au nougat glacé aux amandes et pistaches caramélisées et écorces d'orange, avec ou sans insert au fruits frais, servie avec un coulis de fruits au choix (framboise, abricot, fraise, myrtille, etc...) à faire avec ou sans Thermomix

Nougat glacé

Les petits secrets de lolo

Terminez votre repas de fête en beauté avec ce délicieux nougat glacé ! Frais et gourmand, ce dessert va épater vos invités !

Nougat glacé aux fruits rouges

Comme Une Envie de Douceur

Iced nougat and red berries. Un dessert glacé simple, léger, à décliner selon vos envies.

Nougat glacé au miel et aux pralines

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un nougat glacé au miel et aux pralines, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée.

Nougat glacé

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Il s’agit d’une recette idéale notamment pour un repas de fêtes. Vous pouvez réaliser votre nougat plusieurs jours à l’avance.

Nougat glacé aux spéculoos

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Pour les fêtes de fin d'année.

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